『まぐろの漬けカツ』、ひらひらキャロットラペ、簡単豚汁（2人分）
しょうゆが香ばしい肉厚まぐろカツに、さっぱり人参ラぺと簡単豚汁を添えて。
約644kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【まぐろの漬けカツ】 | |
|---|---|
| フライパンでまぐろの漬けカツ | 200g（全量） |
| レタス | 約70g（2枚） |
| 油 | 大さじ4～5 |
| 【ひらひらキャロットラペ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 人参 | 100g（小1本） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| 【簡単豚汁】（作りやすい分量・3人分） | |
| 国産野菜使用豚汁の具 | 200g（全量） |
| 豚小間切 | 100g（1/3袋） |
| 和風だしの素 | 6g（1本） |
| みそ | 大さじ2と1/2 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
人参は皮をむいてピーラーで薄くリボン状にそぎ、塩をまぶして3分ほどおく。レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水にはなし、パリッとさせる。『国産野菜使用豚汁の具』はざるにあけて水洗いし、水けをきる。解凍した豚肉は水けをふく。
人参は皮をむいてピーラーで薄くリボン状にそぎ、塩をまぶして3分ほどおく。レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水にはなし、パリッとさせる。『国産野菜使用豚汁の具』はざるにあけて水洗いし、水けをきる。解凍した豚肉は水けをふく。
2
●ひらひらキャロットラぺを作る
ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）の人参の水けをしぼって加え、全体をあえる。
ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）の人参の水けをしぼって加え、全体をあえる。
3
●簡単豚汁を作る
鍋に水（3カップ）、和風だしの素、（1）の『国産野菜使用豚汁の具』を入れて火にかける。煮立ったら（1）の豚肉を加え、アクをとりながら弱火で約10分煮る。みそを溶き入れる。
鍋に水（3カップ）、和風だしの素、（1）の『国産野菜使用豚汁の具』を入れて火にかける。煮立ったら（1）の豚肉を加え、アクをとりながら弱火で約10分煮る。みそを溶き入れる。
4
●『まぐろの漬けカツ』を作って盛りつける
フライパンに油を熱し、凍ったままの『まぐろの漬けカツ』を並べ入れる。ふたをして中火で両面を約3分ずつ、色よく揚げ焼きにする。器に盛り、水けをきった（1）のレタス、（2）を添える。（3）は器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
フライパンに油を熱し、凍ったままの『まぐろの漬けカツ』を並べ入れる。ふたをして中火で両面を約3分ずつ、色よく揚げ焼きにする。器に盛り、水けをきった（1）のレタス、（2）を添える。（3）は器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
