●下準備
じゃがいもは2cm角に切り、さっと水にくぐらせ、水けがついたまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で約4分加熱する。セロリは葉と茎を5～6mm角の粗みじん切りにする。葉は仕上げ用に少量取りおく。解凍した真だらは水けをふき、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。

●たらとじゃがいものトマト煮を作り始める
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱して（1）のたらを入れ、両面を約2分ずつ焼いていったん取り出す。そのままのフライパンにオリーブオイル（小さじ1）を足し、セロリ、おろしにんにくを入れて中火で約1分炒める。『カットトマト』、水（1/4カップ）、Aを加えて混ぜ、じゃがいもを加え、たらを戻し入れる。煮立ったらふたをして7～8分煮る。

●たらとじゃがいものトマト煮を仕上げる
じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、パルメザンチーズを加えて全体をざっくりと混ぜる。器に盛り、オリーブオイル（1人分小さじ1/2程度）をまわしかけ、（1）のセロリの葉をちらす。

●白ごまごはん、『コーンスープ』を盛りつける
温かいごはんを器に盛り、塩、白炒りごまをふる。人数分の器に『北海道コーンがおいしいスープ』をそれぞれ入れ、熱湯（1人分150ml）を注いでよく混ぜる。好みでナツメグをふる。