赤魚と白菜のみそクリームシチュー
白菜たっぷりとろ～り。ごはんに合うお魚シチュー。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2～3人分】
| 骨取り赤魚切身 | 210g |
|---|---|
| 白菜 | 400g |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| みそ | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| おろししょうがA | 1/2片分 |
| 酒A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
作り方
1
解凍した赤魚は水けをふき取り、Aをもみ込む。白菜は2cm幅に切る。
2
フライパンに白菜を広げ入れ、（1）の赤魚をのせる。水（1/4カップ）、鶏ガラスープの素をまわし入れてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱火にし、7～8分煮る。
3
牛乳、みそを加えて中火にし、煮立ったら倍量の水で溶いた片栗粉をまわし入れ、とろみを付ける。
牛乳は分離しないよう、加熱のしすぎに注意してください。
4
器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
