かき菜と鶏肉のだし煮
だしのやさしい風味のなかに、香り立つ濃い緑。
監修：中村美穂さん
約333kcal/1人分
材料【2人分】
| かき菜 | 1束 |
|---|---|
| 鶏モモ肉唐揚用 | 180g |
| もめん豆腐 | 150g |
| ねぎ | 40g |
| だし | 2カップ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
かき菜は食べやすい長さに切り、ねぎは斜め切りにする。
2
豆腐はひと口大に切る。
3
鶏肉は解凍して水けをふき、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、表面の色が変わるまで焼く。
4
（1）を加えてさっと炒め、だしと（2）を加えて鶏肉に火が通るまで煮る。しょうゆを加え、塩・こしょうで味を調える。
