なめこと干し大根のみそ汁
乾物のうまみを生かした滋味豊かな味わい。
約10分(戻す時間は除く)
材料【2人分】
| 花切大根 | 10g |
|---|---|
| なめこ | 30g |
| 麦みそ | 大さじ1 |
| だし | 2カップ |
| 葉ねぎ | 適宜 |
作り方
1
鍋にさっと洗った花切大根とだしを入れ、15分おいて戻す。なめこはざるにのせ、熱湯をかける。
2
鍋を火にかけて煮立て、なめこを加えて1分ほど煮て火を止める。みそを溶かしてよく混ぜる。器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
