牛肉と長芋のスタミナ炒め、「産直たまごの玉子どうふ」、トマトとオクラのとろとろみそ汁（2人分）

にんにくの香りが食欲をそそる、牛肉とシャキッと長芋の炒め物。

約612kcal/1人分

約20分

材料【2人分】

【牛肉と長芋のスタミナ炒め】
牛のスタミナ漬	200g（全量）
長芋	250g（全量）
塩	ひとつまみ
ごま油	適量
【産直たまごの玉子どうふ】
産直たまごの玉子どうふ	2個
【トマトとオクラのとろとろみそ汁】（作りやすい分量・3人分）
トマト	100g（中1/2個）
オクラ	約50g（1/2パック）
和風だしの素	4g（2/3本）
みそ	大さじ2
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●下準備
長芋はよく洗い、ひげ根が気になる場合はピーラーで部分的にむく。皮ごと縦に4つ割りにしてから細長い乱切りにする。オクラは小口切りにする。トマトはひと口大に切る。

●トマトとオクラのとろとろみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、トマトを入れて火にかける。煮立ったらオクラを加えて2分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。

●牛肉と長芋のスタミナ炒めを作る
フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱して（1）の長芋を並べ入れ、塩をふって強火で焼く。皮にこんがりした焼き色が付いたらいったん取り出す。フライパンを軽くふいてごま油（大さじ1/2）を足し、解凍した「牛のスタミナ漬」を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら長芋を戻し入れ、さっと炒め合わせて器に盛る。