切干大根と野菜のケチャップ炒め
切干大根を短く切って食べやすく。ケチャップでナポリタン風にすれば、くせもやわらいで子どもも食べやすくなります。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人＋子ども1人分】
| 切干大根 | 20g |
|---|---|
| おやつソーセージ | 3本 |
| 人参 | 1/3本 |
| ピーマン | 1個 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
切干大根はぬるま湯5分ほどで戻し、水けをしぼり、長さ2cmほどに切る。人参、ピーマンは長さ2cmほどの細切りにする。『おやつソーセージ』は斜め薄切りにする。
2
鍋に切干大根、人参、水（1カップ）を入れて熱し、ふたをして2分ほどゆでる。ピーマン、『おやつソーセージ』と油を加え、汁けが少なくなるまで4分ほど炒める。
3
ケチャップとしょうゆを加えて炒め合わせる。
