春キャベツと豚肉のガーリックスープ蒸し、トマトとみず菜の和風サラダ（3人分）
ふんわり食感の甘い春キャベツに、あさりと豚肉のうまみが相性◎。
約514kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【春キャベツと豚肉のガーリックスープ蒸し】 | |
|---|---|
| 豚ロース薄切り | 190g |
| キャベツ | 約400g（1/2個） |
| 冷凍あさり | 160g（全量） |
| にんにく | 2片 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒A | 大さじ3 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【トマトとみず菜の和風サラダ】 | |
| トマト | 200g（中1個） |
| みず菜 | 75g（1/2束） |
| 便利つゆB | 大さじ1 |
| 酢B | 大さじ1/2 |
| こしょうB | 少々 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
みず菜は長さ3～4cmに切り、冷水につけてパリッとさせる。キャベツは大きめにちぎる。にんにくは薄切りにする。トマトは小さめの乱切りにして、Bを加えて混ぜ合わせる。解凍した豚肉は水けをふく。
みず菜は長さ3～4cmに切り、冷水につけてパリッとさせる。キャベツは大きめにちぎる。にんにくは薄切りにする。トマトは小さめの乱切りにして、Bを加えて混ぜ合わせる。解凍した豚肉は水けをふく。
2
●春キャベツと豚肉のガーリックスープ蒸しを作り始める
深めのフライパンか大きめの鍋に（1）のキャベツを半量入れ、その上に（1）の豚肉をできるだけ重ならないように広げ入れる。半量の塩をふり、残りのキャベツ、豚肉を重ね、残りの塩をふる。にんにく、凍ったままさっと洗ったあさりをちらし入れる。水（2と1/2カップ）、Aを加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、7～8分蒸し煮にする。
深めのフライパンか大きめの鍋に（1）のキャベツを半量入れ、その上に（1）の豚肉をできるだけ重ならないように広げ入れる。半量の塩をふり、残りのキャベツ、豚肉を重ね、残りの塩をふる。にんにく、凍ったままさっと洗ったあさりをちらし入れる。水（2と1/2カップ）、Aを加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、7～8分蒸し煮にする。
3
●春キャベツと豚肉のガーリックスープ蒸しを仕上げる
（2）に火が通ったらオリーブオイルをまわし入れ、ざっくりと全体を混ぜ、スープごと器に盛って黒こしょうをふる。
（2）に火が通ったらオリーブオイルをまわし入れ、ざっくりと全体を混ぜ、スープごと器に盛って黒こしょうをふる。
4
●トマトとみず菜の和風サラダを仕上げる
（1）のみず菜の水けをきって器に盛り、トマトをたれごとかける。
（1）のみず菜の水けをきって器に盛り、トマトをたれごとかける。
