高野豆腐とシーフードのとろみ炒め
とろとろのあんも米粉で失敗知らず。
約10分
材料【2人分】
| 凍り豆腐煮物用 | 30g（1/2袋） |
|---|---|
| シーフードミックス | 100g |
| にら | 1/3束 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| お米の粉お料理自慢の薄力粉 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ラー油 | 適宜 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りに、にらは1cm幅に切る。シーフードミックスは水けをふく。
2
フライパンにごま油を熱して（1）のにんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、水（1と1/2カップ）、鶏ガラスープの素、乾燥したままの凍り豆腐を加える。
3
煮立ったら弱火にし、凍り豆腐が戻ったらシーフードミックスを加える。
4
『お米の粉』に水（大さじ2）を加えて溶き、（3）に加えてとろみが付くまで煮る。にらを加え、塩・こしょうで味を調える。好みでラー油をふる。
