チキンチャップ
ごはんに合う♪ 定番の味を鶏肉で。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 鶏モモ肉唐揚用（バラ凍結） | 320g（全量） |
|---|---|
| なす | 約240g（全量） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| こしょうA | 少々 |
| ケチャップB | 大さじ4 |
| しょうゆB | 大さじ1 |
| 酒B | 大さじ1 |
| おろしにんにくB | 小さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・鶏肉は冷蔵室に移して約12時間解凍し、水けをふく。A、小麦粉を順にまぶす。
・なすはひと口大の乱切りにする。
・Bは混ぜ合わせる。
・鶏肉は冷蔵室に移して約12時間解凍し、水けをふく。A、小麦粉を順にまぶす。
・なすはひと口大の乱切りにする。
・Bは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油（大さじ3）を入れて中火で熱し、なすを炒める。火が通ったらいったん取り出す。
3
そのままのフライパンに油（大さじ1）を足して中火で熱し、鶏肉を入れて火が通るまで4分ほど焼く。
4
（2）を戻し入れ、Bを加えて全体にからめる。食べるときに、好みで粗みじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
