かれいとさつまいものバター照り焼き
甘辛い照り焼きたれに、追いバターでコクをプラス。香ばしさと甘じょっぱさでごはんがすすみます。
約20分
材料【2人分】
| 子持ちかれい切身 | 2切れ |
|---|---|
| さつまいも | 12cm分 |
| 小松菜 | 2～3株 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| みりんA | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
作り方
1
解凍したかれいは水けをふき取る。さつまいもは2cm幅の輪切りにし、電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。小松菜は長さ4cmに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分半ほど加熱し、水けをしぼる。
2
フライパンに油を熱しかれいを入れる。両面を色よく焼いたら、空いたところにさつまいもを並べ入れ、両面を焼く。混ぜ合わせたAをまわし入れ、中弱火にしてふたをし、ときどきフライパンをゆすりながら5分ほど焼きからめる。
照り焼きの決め手は「たれ」！
たれの黄金比は【しょうゆ1：みりん1：酒1：砂糖1】。
たれの黄金比は【しょうゆ1：みりん1：酒1：砂糖1】。
3
器に盛り、小松菜を添え、熱いうちにかれいにバターをのせる。
