豚肉と根菜のごまみそ汁
塩ふり炒め×すりごま仕上げで短時間でコクうま豚汁！
監修：田内しょうこさん
約223kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚カタ・モモ切落し | 90g |
|---|---|
| れんこん | 40g |
| 玉ねぎ | 40g |
| かぼちゃ | 40g |
| ぶなしめじ | 40g |
| ごぼう | 25g |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| 塩 | ひとつまみ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
豚肉は大きいものはひと口大に切る。れんこんは5mm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、ごぼうは斜め薄切りにし、かぼちゃはひと口大に切る。ぶなしめじは小房に分ける。
2
鍋にごま油を熱し、豚肉とごぼうを入れ、塩をふって炒める。全体に油がまわったら、れんこんと玉ねぎを加えさっと炒め、水（2カップ）と和風だしの素を入れる。煮立ったら、かぼちゃとぶなしめじを加え、野菜がやわらかくなるまで6～7分煮る。
3
みそを溶き入れ、仕上げに白すりごまを加えて器に盛る。
