ツナと里芋とピーマンのブイヨン炒め
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。冷凍里芋で手軽にひと品。ツナとブイヨンでうまみを足して。
監修：中村美穂さん
約15分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| ツナフレーク | 100g |
|---|---|
| 冷凍里芋 | 250g |
| ピーマン | 4個 |
| 国産野菜ブイヨン | 1/2本（3g） |
| 塩 | 少々 |
| バター（オリーブオイルでも可） | 大さじ1 |
作り方
1
凍ったままの里芋は耐熱容器に広げ、ラップをして電子レンジで2分（600Wの場合）加熱して半分に切る。ピーマンは縦4等分に切り、横向きにして細く切る。
ピーマンは小さく切ってバターで炒めると、油分でコーティングされ、苦みが抑えられ食べやすくなります。
2
フライパンにバターを入れて熱し、ピーマンがしんなりするまで炒める。里芋を加え、火が通るまで炒め、汁けをきったツナ、水（大さじ2）、ブイヨン、塩を加えて水けがなくなるまで炒める。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。お弁当に入れる際は詰める前に再加熱を。
