おばけナン

おばけみたいにのばした生地に、顔も作って、楽しくおいしい!

材料【4枚分】

強力粉A 300g
ドライイーストA 6g
砂糖A 大さじ1
A 小さじ1/2
B 1/2個
プレーンヨーグルトB 大さじ1と1/2
打ち粉(強力粉) 適量
適量
注文できる材料

作り方

1
大きめのボウルにAの材料を入れ、泡立て器で全体を混ぜる。次に、小さめのボウルにBと人肌よりやや温度が低い30℃ぐらいの湯(3/4カップ)を入れて同様に混ぜる。
2
AのボウルにBを4~5回に分けて入れ、菜箸1本の柄で混ぜる。全体に水分が行きわたったら、手でひとつにまとめる。
point
最初は菜箸を使うと、手に生地が付かずにおすすめです。
3
生地を中央へ折り込むようにし、これを繰り返しながら生地がなめらかになるまで10分ほどこねる。
point
はじめは生地がべたついていますが、だんだんなめらかになっていきます。
4
生地を丸くひとつにまとめ、閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをする。室温で1時間ほどかけて発酵をうながすと、生地が約2倍にふくらむ。
5
打ち粉をしたまな板に(4)を取り出し、粉をふった包丁で4等分にする。それぞれ軽く丸め、まな板に間隔をあけて並べ、ラップをして10分おく。
6
再びまな板に打ち粉をして(5)をひとつずつのせ、めん棒で厚さ2~3mmに伸ばす。
7
おばけの顔を作る場合、菜箸などに水を付けて生地に刺して穴を開ける。手を作る場合は、生地をつまんで引っぱる。
point
焼くと生地がふくらむので、穴は大きく開けてください。
8
フライパンに油を薄くひき、弱火で片面4~5分ずつ、焼き色が付くまで両面を焼く。
9
【アレンジ】
●トマトナン
工程(1)で湯の代わりに30℃ぐらいに温めたトマトジュース(3/4カップ)を入れる。
●チーズナン
工程(6)で生地を軽く広げてシュレッドチーズ(30g)を包み、口をしっかり閉じてから、まな板にのせて伸ばす。
point
好みのカレーといっしょにどうぞ。
ソーセージやサラダをのせて食べる「ナンドッグ」もおすすめです。
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注文できる材料

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