おさかなハンバーグとなすのトマト煮、アスパラごぼうのスープ（2人分）
あじのうまみとトマト味が相性◎、食べごたえのある煮込みハンバーグ。
約593kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【おさかなハンバーグとなすのトマト煮】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| これ、あじだよ！（あじバーグ） | 10個（全量） |
| なす | 150g（中1と1/2本） |
| ぶなしめじ | 120g（2/3パック） |
| カットトマト | 1パック（全量） |
| にんにく | 1片 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| 【アスパラごぼうのスープ】（作りやすい分量・3人分） | |
| ごぼう | 100g（お届けの1/3強） |
| 冷凍カットアスパラ | 65g（1/2袋） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
なすは皮を縞目にむき、縦半分に切ってから3cm幅に切る。ごぼうは皮をこそげ取り、細長い乱切りにする。ぶなしめじは根元を切って食べやすくほぐす。にんにくは薄皮ごと軽くつぶして皮をむく。
なすは皮を縞目にむき、縦半分に切ってから3cm幅に切る。ごぼうは皮をこそげ取り、細長い乱切りにする。ぶなしめじは根元を切って食べやすくほぐす。にんにくは薄皮ごと軽くつぶして皮をむく。
2
●アスパラごぼうのスープを作り始める
鍋に水（2と1/2カップ）、コンソメ、（1）のごぼうを入れて火にかける。煮立ったら中火にして、ごぼうがやわらかくなるまで5～6分煮る。
鍋に水（2と1/2カップ）、コンソメ、（1）のごぼうを入れて火にかける。煮立ったら中火にして、ごぼうがやわらかくなるまで5～6分煮る。
3
●おさかなハンバーグとなすのトマト煮を作り始める
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）と（1）のにんにくを入れて火にかけ、凍ったままの「あじバーグ」を並べ入れて中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して端に寄せ、空いたところにオリーブオイル（大さじ2）を足す。（1）のなすとぶなしめじを入れて炒め、塩をふって2分ほど炒める。カットトマト、A、水（大さじ2）を加えてひと混ぜし、ふたをして5～6分煮る。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）と（1）のにんにくを入れて火にかけ、凍ったままの「あじバーグ」を並べ入れて中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して端に寄せ、空いたところにオリーブオイル（大さじ2）を足す。（1）のなすとぶなしめじを入れて炒め、塩をふって2分ほど炒める。カットトマト、A、水（大さじ2）を加えてひと混ぜし、ふたをして5～6分煮る。
4
●仕上げて盛りつける
（2）の鍋に凍ったままのアスパラを加えてさっと煮て、オリーブオイル、黒こしょうを加えて器に盛る。（3）のなすがやわらかくなったら器に盛り、好みで粉チーズをふり、イタリアンパセリを添える。
（2）の鍋に凍ったままのアスパラを加えてさっと煮て、オリーブオイル、黒こしょうを加えて器に盛る。（3）のなすがやわらかくなったら器に盛り、好みで粉チーズをふり、イタリアンパセリを添える。
