新しょうがのオイル漬け
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冷や奴にかけたり炒め物にも使える、さわやかな香りの万能調味料。
監修:中川たまさん
材料【作りやすい分量】
新しょうが | 280g |
---|---|
油 | 適量 |
作り方
1
新しょうがは水洗いし、食べやすい長さのせん切りにする。
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しょうがの食感を生かすならせん切りに、香りを楽しむならみじん切りに。
2
消毒した保存びんに(1)を入れ、しょうががかくれるくらいまで油を注ぎ、冷蔵室で保存する。
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翌日から、サラダのドレッシングや炒め油として使えます。しょうがが油につかっている状態で、冷蔵室で保存。2カ月を目安に使いきってください。