【取り分けレシピ】1/3日分の野菜が摂れるソースうま煮焼きそばセット
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半以降の子どもには、電子レンジで温めた麺と、ごま油を足す前のあんを取り分け、いっしょに蒸し焼きにして食べやすく切って。手軽な焼きそばでも、しっかり野菜がとれる一品です。
約10分
材料【2人分】
| 【セット内容】※分量はめやすです。 | |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| キャベツ | 180g |
| 玉ねぎ | 40g |
| ピーマン | 30g |
| 人参 | 30g |
| 中華麺 | 300g |
| 旨味ソース | 1袋 |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ2＋水大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 （5）で使用 |
| ごま油 | 大さじ1 （8）で使用 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
【麺を調理する】
中華麺を袋のまま電子レンジで40秒ほど（600Wの場合）加熱する。
中華麺を袋のまま電子レンジで40秒ほど（600Wの場合）加熱する。
幼児の分の麺（60g）を取り分ける。
2
フライパンに（1）をほぐしながら敷き詰め、その上から油をまわし入れ、へらでおさえながら中弱火で約2分ほど焼く。
3
麺に軽く焼き色が付き、カリッとしたら裏返し、もう片方もカリッとなるまで中弱火で約2分ほど焼き、大きめの器に盛る。
4
【あんを作る】
水溶き片栗粉を作る。旨味ソースを袋のまま、ぬるめのお湯で温め油を溶かしておく。
水溶き片栗粉を作る。旨味ソースを袋のまま、ぬるめのお湯で温め油を溶かしておく。
5
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚ひき肉を入れて中火で1分ほど炒め、豚ひき肉の色が変わってきたら、すべての野菜を加え、1分ほど炒める。
6
野菜がしんなりしてきたら、水（1カップ）、砂糖、旨味ソースを加え煮立たせた後、2分ほど煮る。
7
具材に火が通ったら、火を弱め、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
幼児の分のあん（60g）を取り分ける。
8
ごま油（大さじ1）をまわし入れ、器に盛った麺の上にのせる。
幼児用に取り分けた麺とあん、水（大さじ2）をフライパンに戻し入れ、ふたをして1～1分30秒蒸し焼きにする。食べやすい大きさ、長さにきざむ。
