鶏手羽元と大根のさっぱり煮
短時間で味しみバッチリ◎。
約20分(解凍、なじませる時間は除く)
材料【3～4人分】
| 鶏手羽元（バラ凍結） | 400g（全量） |
|---|---|
| 大根 | 400g（全量） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水A | 300ml（1と1/2カップ） |
| 酢A | 大さじ4 |
| しょうゆA | 大さじ3 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・手羽元は冷蔵室に移して約10時間解凍し、水けをふいて塩をまぶす。
・大根は長さ5cmに切り、1cm角の棒状に切る。
・手羽元は冷蔵室に移して約10時間解凍し、水けをふいて塩をまぶす。
・大根は長さ5cmに切り、1cm角の棒状に切る。
2
フライパンに油を入れて中火で熱し、手羽元を入れて焼き色が付くまで焼く。
煮る前に焼くことで、香ばしさがプラスされ風味アップ。
3
A、大根を加え、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして15分煮る。
火を止めてそのまま10分ほどおくと、味がよくなじみます。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
