おはぎ（ぼたもち）
昔ながらの味。やさしい甘さを楽しむ。
材料
| あん（つぶあん） | 適量 |
|---|---|
| もち米 | 1カップ |
| うるち米（ふだん食べているお米のこと） | 1カップ |
作り方
1
もち米とうるち米を合わせて洗ってざるにあけ、炊飯器の内釜に入れる。水を通常よりやや控えめに注ぎ、1～2時間ほどおいてから炊く。10分ほど蒸らして、温かいうちに、先に軽く水を付けたすりこ木でつぶす。
＊アレンジおはぎを作る場合は、もち米の割合多めがおすすめ。
もち米（2合）とうるち米（0.5合）を合わせて、米と同量の水を注いで炊き、10分ほど蒸らして塩（少々）と砂糖（大さじ1）を加えてからつぶしてください。
もち米（2合）とうるち米（0.5合）を合わせて、米と同量の水を注いで炊き、10分ほど蒸らして塩（少々）と砂糖（大さじ1）を加えてからつぶしてください。
2
手水をつけて、俵形にまとめる。
水をつけすぎると、水っぽくなるので気を付けましょう。
4
ラップを使って、もち全体をあんでくるむ。
5
【外側の粒あんをアレンジ】
●打ち豆あん
あん（30g）にゆでた打ち豆（10g）を加える。
●打ち豆あん
あん（30g）にゆでた打ち豆（10g）を加える。
大きさの目安は、ごはん40gです。
6
●黒ごまあん
あん（30g）に黒ねりごま（5g）を加える。
あん（30g）に黒ねりごま（5g）を加える。
7
【あんを内側にして、外側をアレンジ】
●とろろ昆布
とろろ昆布でくるんで、『フリーズドライ梅干』をトッピング。
●とろろ昆布
とろろ昆布でくるんで、『フリーズドライ梅干』をトッピング。
大きさの目安は、あん40gをごはん50gで包み、外側にまぶします。
8
●黒すりごま
黒すりごま（大さじ4）に砂糖（大さじ2）を加えたものをまぶす。
黒すりごま（大さじ4）に砂糖（大さじ2）を加えたものをまぶす。
9
●きな粉
きな粉（大さじ4）に砂糖（大さじ2）を加えたものをまぶす。
きな粉（大さじ4）に砂糖（大さじ2）を加えたものをまぶす。
＊お彼岸には、古くからおはぎが供えられてきました。地域や季節によって、ぼたもちとも呼ばれますが、この2つは同じもの。春の彼岸には牡丹が咲くので「ぼたもち」、秋の彼岸には萩が咲くので「おはぎ」と、季節の花にたとえて呼び分けられています。
