●シーフードとモッツァレラの冷製パスタを作り始める
シーフードミックスは解凍して水けをきり、大きめのボウルに入れる。しょうゆ、オリーブオイル、すだち（1個）の果汁を加え、混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（適量・分量外）を加える。みず菜は150gをすべて長さ3cmに切り、1/3束分を取り分け、残りは3日目用に冷蔵保存する。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。

●きのこコンソメスープを作る
エリンギは長いものは半分に切り、縦に食べやすくさく。鍋に入れ、から煎りして焼き目を付ける。水（1と1/2カップ）、コンソメを加えてさっと煮、塩で味を調え、黒こしょうをふる。

●フォカッチャ風トーストを作る
食パンは食べやすい大きさに切り、アルミ箔に並べる。オリーブオイル、塩をふりかけ、オーブントースターでこんがりするまで焼く。

●シーフードとモッツァレラの冷製パスタを仕上げる
（1）の湯が煮立ったら「ミニスパゲッティ」を入れ、表示時間より1分長くゆでて冷水でしめ、水けをしっかりきる。（1）のボウルに、みず菜、みょうが、チーズ、スパゲッティを加える。塩で味を調えて器に盛り、残りのすだちを半分に切って添え、黒こしょうをふる。