中華風鶏の唐揚げ（ユーリンチー）
サクッとした衣に香味だれをからめて！
約20分
材料
| 鶏モモ肉 | 1枚（180g） |
|---|---|
| ねぎ | 1/3本 |
| しょうが | 1片 |
| キャベツ | 大2枚 |
| トマト | 中1/2個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ2 |
| しょうゆB | 大さじ1と1/2 |
| 酢B | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖B | 小さじ2 |
| ごま油B | 小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取る。厚みが均一になるように開き、皮目にフォークで穴をあけ、Aにつける。
2
ねぎ、しょうがはみじん切りにし、Bと合わせる。
3
揚げ油を低めの温度（160℃）に熱し、（1）の汁けをふき取り、小麦粉をまぶして入れる。途中裏返しながら中に火が通るまで揚げ、最後に高温にして表面がカリッとなるように揚げ、食べやすく切る。
4
器にせん切りにしたキャベツを盛り、（3）とくし形切りにしたトマトをのせ、（2）をかける。
