アボカドきのこチキン、アロマレッドのフライパングリル、かにかまごぼうのスープ、産直たまごの「カスタードプリン」（2人分）
鶏肉とアボカドをバター醤油味で。フライパンひとつで副菜も完成♪
約859kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【アボカドきのこチキン】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| までっこ鶏ムネ肉小さめ角切 | 340g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 冷凍アボカドダイス | 180g |
| エリンギ | 1/2パック |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 適量 |
| 【アロマレッドのフライパングリル】 | |
| 人参（アロマレッド） | 100g（小1本） |
| 塩・黒こしょう | 各適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1強 |
| にんにく | 適宜（1片） |
| 【かにかまごぼうのスープ】 | |
| サラダフレーク | 1パック |
| 乾燥ごぼう | 1/2袋 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 塩A | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 【産直たまごの「カスタードプリン」】 | |
| カスタードプリン | 2個 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●かにかまごぼうのスープを作る
鍋に水（2カップ）とA、「乾燥ごぼう」をそのまま入れて火にかけ、「サラダフレーク」を手でほぐしながら加える。煮立ったら中火で5分ほど煮る。
鍋に水（2カップ）とA、「乾燥ごぼう」をそのまま入れて火にかけ、「サラダフレーク」を手でほぐしながら加える。煮立ったら中火で5分ほど煮る。
2
●アロマレッドのフライパングリルを作る
人参は皮ごと両端を切り、半割りにしてから縦に6～7mm幅に切る。好みでにんにくを加える場合は軽くつぶして割る。フライパンに人参とにんにくを並べ入れ、塩をふり、オリーブオイルをまわしかけ、ふたをして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛り、黒こしょうをふる。
人参は皮ごと両端を切り、半割りにしてから縦に6～7mm幅に切る。好みでにんにくを加える場合は軽くつぶして割る。フライパンに人参とにんにくを並べ入れ、塩をふり、オリーブオイルをまわしかけ、ふたをして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛り、黒こしょうをふる。
人参は裏返さず、片面にこんがりと焼き色が付けばOK。
3
●アボカドきのこチキンを作る
解凍した鶏ムネ肉は水けをふき、塩・こしょうをなじませる。エリンギは横に1cm幅に切る。（2）のそのままのフライパンにオリーブオイルとバター（10g）を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。色が変わったらエリンギを加えて炒め、しんなりしたら凍ったままのアボカドを加えて炒め合わせる。
解凍した鶏ムネ肉は水けをふき、塩・こしょうをなじませる。エリンギは横に1cm幅に切る。（2）のそのままのフライパンにオリーブオイルとバター（10g）を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。色が変わったらエリンギを加えて炒め、しんなりしたら凍ったままのアボカドを加えて炒め合わせる。
4
●仕上げる
（3）のアボカドが温まったら、コンソメ、しょうゆ、バター（5g）を加えて全体にからめ、ごはんとともに（2）の器に盛る。（1）のスープはこしょう、ごま油を加えて器に盛る。「カスタードプリン」を器に盛る。
（3）のアボカドが温まったら、コンソメ、しょうゆ、バター（5g）を加えて全体にからめ、ごはんとともに（2）の器に盛る。（1）のスープはこしょう、ごま油を加えて器に盛る。「カスタードプリン」を器に盛る。
