キャベツの明太バター

まろやかな辛さの無限キャベツ。

約15分

材料【保存容器:1.2L】

キャベツ 400g(全量)
無着色ひとくち明太子(切子) 120g(全量)
A 大さじ1
バターA 20g
マヨネーズ 大さじ1
注文できる材料

作り方

1
キャベツは乱切りにしてゆでる。ざるにあげて水けをきり、さます。
2
解凍した「ひとくち明太子」は耐熱容器に入れて粗くほぐし、Aを加える。ラップをかけて電子レンジで2分(600Wの場合)加熱し、熱いうちにラップをはずして全体を混ぜ、粗熱をとる。
point
「ひとくち明太子」は完全に熱が通っていなくてもOK。混ぜて余熱で熱を通し、しっとりと仕上げます。
3
(1)に(2)、マヨネーズを加えて混ぜる。
point
マヨネーズを加えると、明太子の辛みがまろやかになります。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
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