ショコラテリーヌ

濃厚な味わいで、本格的な仕上がり。レシピは、どんどん混ぜて焼くだけと手軽なのがうれしい♪

材料【18cmのパウンド型 1台分】

クーベルチュールチョコレート 135g
バター 135g
2個
牛乳 大さじ2
薄力粉 20g
砂糖 20g
ココアパウダー 適宜
いちご 適宜
ミント 適宜
注文できる材料

作り方

1
耐熱ボウルにチョコレート、バターを入れ、電子レンジで1分30秒(600Wの場合)加熱して溶かす。
point
溶けていない場合は、様子を見ながら10秒ずつ加熱する。
2
別のボウルに卵を割り入れて菜箸で泡立てないように溶きほぐし、(1)に加えて混ぜる。砂糖、牛乳を順に加え、生地がもったりするまで混ぜる。
point
材料を混ぜ合わせるときは、泡立てないように注意。空気を含むと、焼き上がったときに気泡ができてしまいます。
3
(2)に薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせ、オーブン用シートを敷いた型に生地を流し入れる。調理台にふきんを敷き、型ごと高さ5cmくらいのところから軽く数回落として、中に入っている空気を抜く。
4
160℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。
5
型に入れたままおき、粗熱をとる。冷蔵室に入れ、ひと晩冷やし固める。
point
冷やすことで生地がしっかり固まります。
6
型から取り出して、好みの厚さに切る。器に盛り、好みで果物やミントなどを添える。
point
包丁を熱湯などで温めてから切ると、きれいに切れます。好みでココアパウダーをふったり、生クリームを添えても。
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注文できる材料

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