ねぎだく うま辛肉みそ
みその甘辛味が、豚肉や香味野菜のうまみと相性抜群！
監修：菱沼未央さん
材料【でき上がり量 約450g】
| 豚ひき肉 | 250g |
|---|---|
| ねぎ | 2本 |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| 酒A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みそA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| コチュジャンA | 適宜（大さじ1） |
| 豆板醤 | 適宜（大さじ1） |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
ねぎは小口切りにし、しょうがとにんにくはみじん切りにする。Aは合わせる。
2
フライパンにごま油としょうが、にんにくを入れて弱火で熱し、じっくり炒める。香りが立ったらねぎを入れ、中火で炒める。
3
（2）に解凍したひき肉を入れて炒め合わせ、肉の色が変わったら、好みで豆板醤を加え、しっかり炒めて香りを出す。
4
Aを加えて汁けがなくなるまで炒め、塩・こしょうで味を調え、火を止める。
※コチュジャン・豆板醤を入れない場合は、味をみて、塩・こしょう、みそ（～大さじ2）で味を調える。
※コチュジャン・豆板醤を入れない場合は、味をみて、塩・こしょう、みそ（～大さじ2）で味を調える。
好みで黒こしょう、粉山椒、ラー油を加えると、さらにスパイシーな仕上がりになります。
5
清潔な保存容器に入れる。粗熱がとれたら冷蔵室で保存し、6～7日間を目安に食べきってください。
【使い方いろいろ】
・ごはんのほか、ラーメンやうどんのトッピングにも。
・レタスなど葉物野菜で巻いて！
・ごはんのほか、ラーメンやうどんのトッピングにも。
・レタスなど葉物野菜で巻いて！
