バーベキューポークスペアリブ
大ぶりな骨付き肉に、心もおなかも満足！ ジューシーで、うまみもしっかり。
材料【作りやすい分量（8人分）】
| ポークスペアリブ | 800g |
|---|---|
| じゃがいも | 適宜 |
| ルッコラ | 適宜 |
| おろしにんにくA | 1片分 |
| おろししょうがA | 1片分 |
| ケチャップA | 大さじ4 |
| 中濃ソースA | 大さじ4 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ2 |
| ※4人分としてポークスペアリブ400gで作る場合は、すべての材料を半量にしてください。 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふき、2～3カ所切り込みを入れる。
切り込みを入れることで、火が通りやすく、味も染み込みやすくなります。
2
ポリ袋にAを入れ、袋の外からもんで混ぜる。（1）を加えて軽くもみ、15分以上漬ける。
3
フライパンに油を熱し、（2）のつけだれをきって豚肉を入れ、強めの中火で全体に焼き目を付ける（つけだれは取りおく）。
調味料が付いていると肉が焦げやすくなるので、たれをきってからフライパンへ入れます。
4
弱火にして残りのつけだれを加え、ふたをして10分ほど、火が通るまで加熱する。ふたをとり、たれをからめながら6～7分ほど加熱する。
5
器に盛り、好みでじゃがいもやルッコラを添える。
じゃがいもを添える場合は、皮ごと洗ってラップで包み、1個当たり電子レンジで4～5分（600Wの場合）加熱する。ラップを外してアルミ箔で包み、オーブントースターで焼き色が付くまで15～20分ほど（1000Wの場合）、加熱する。
