ししゃものレモンマリネ

ししゃものうまみがマリネ液にじんわり。さわやかな酸味が食欲を誘います。
監修:清水加奈子さん

材料【2~3人分】

子持ちからふとししゃも 200g
国産レモン(輪切り) 80g
玉ねぎ 1/4個
ミント 適宜
はちみつ(または砂糖)A 大さじ1
A 適量
こしょうA 適量
オリーブオイル 大さじ2
注文できる材料

作り方

1
レモンは解凍する。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。
2
バットにA、水(大さじ1)を入れ、玉ねぎ、レモンを軽く押しつぶし果汁を出して加え、混ぜる。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、凍ったままのししゃもを焼く。焼きあがったら、熱いうちにオリーブオイルごと(2)に加えざっくりと混ぜて、ラップをかける。
4
冷蔵室で30分以上おき、味をなじませる。途中マリネ液を全体にかける。器に盛り、好みでミントをちらす。
※レモンは冷凍品の『国産レモン(輪切り)』を使用しています。
※はちみつを使用しています。1歳未満の子どもに与えないでください。

注文できる材料

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