人参のポットロースト
皮付きのまま蒸して、うまみを閉じ込めて。
材料【2人分】
| 人参 | 1本 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
人参は皮付きのまま縦に4等分に切ってから、長さを半分に切る。
2
厚手の鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを熱し、人参を入れつやが出るまで炒める。
3
白ワインと水（大さじ2）を加え、ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。人参に火が通ったら火を止め、塩をふる。
