チキンオーバーライス (ハニーマスタード風味)

ニューヨークで人気の屋台めし。ハニーマスタード風味のフライドチキンを使って、味わいを再現しました。
約10分
材料【2人分】
までっこ鶏のフライドチキン(ハニーマスタード味) | 4枚 |
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ごはん | 適量 |
レタス | 約4枚 |
トマト | 1/2個 |
みじん切りパセリ | 適宜 |
プレーンヨーグルトA | 大さじ4 |
レモン汁A | 小さじ1 |
おろしにんにくA | 少々 |
塩A | 少々 |
こしょうA | 少々 |
作り方
1
『フライドチキン』はパッケージの表示通りに温めて、半分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは角切りにする。

『フライドチキン』は電子レンジで温めたあとに、軽くオーブントースターで焼くと衣がカリッと。
2
器にごはんを盛り、(1)の『フライドチキン』をのせ、レタスとトマトを添える。混ぜ合わせたAをかけて、好みでパセリをちらす。