フレッシュトマトのハヤシライス、『産直かぼちゃのサラダ』（3人分）
トマトの酸味がくせになる。夏にぴったり♪ 時短ハヤシライス。
約638kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【フレッシュトマトのハヤシライス】 | |
|---|---|
| 牛小間切 | 200g（全量） |
| トマト | 150g（小1個） |
| ぶなしめじ | 120g（お届けの2/3） |
| 炒めたまねぎ | 100g（全量） |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごはん | 適量 |
| ケチャップA | 大さじ3 |
| 中濃ソースA | 大さじ2 |
| 酒A | 大 さじ2 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1と1/3 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| バター | 15g |
| バジル | 適宜 |
| 【産直かぼちゃのサラダ】 | |
| 産直かぼちゃのサラダ | 140g（全量） |
作り方
1
●下準備
トマトはひと口大の乱切りにし、牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
トマトはひと口大の乱切りにし、牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
2
●フレッシュトマトのハヤシライスを作り始める
フライパンに油を中火で熱し、2日目にほぐしておいたぶなしめじを広げ入れ、そのままさわらずに約2分焼く。焼き色が付いたら端に寄せ、空いたところにバターを溶かして牛肉を入れる。塩・こしょうをし、小麦粉をふり入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、いったん火を止める。
フライパンに油を中火で熱し、2日目にほぐしておいたぶなしめじを広げ入れ、そのままさわらずに約2分焼く。焼き色が付いたら端に寄せ、空いたところにバターを溶かして牛肉を入れる。塩・こしょうをし、小麦粉をふり入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、いったん火を止める。
ぶなしめじはさわらずに焼くことで焼き色が付いて香ばしくなり、うまみが引き立ちます。
3
●フレッシュトマトのハヤシライスを仕上げる
（2）のフライパンに『炒めたまねぎ』、Aと水（1カップ）を加えて軽く混ぜ、（1）のトマトをちらし入れる。再び火にかけ、煮立ったら弱めの中火で約5分煮る。
（2）のフライパンに『炒めたまねぎ』、Aと水（1カップ）を加えて軽く混ぜ、（1）のトマトをちらし入れる。再び火にかけ、煮立ったら弱めの中火で約5分煮る。
4
●盛りつける
器にごはんを盛って（3）をかけ、好みでバジルを添える。『産直かぼちゃのサラダ』は器に盛る。
器にごはんを盛って（3）をかけ、好みでバジルを添える。『産直かぼちゃのサラダ』は器に盛る。
