ブロッコリーと白いちじくとベーコンのアヒージョ
カンタンなのに見栄えのする一品。パンを添えて、うまみが溶け出たオイルを余すところなく楽しんで。
約10分
材料【2～3人分】
| 冷凍ブロッコリー | 150g |
|---|---|
| ドライいちじく | 60g |
| ベーコンブロック | 100g |
| ミニトマト | 8個 |
| にんにく | 3片 |
| 輪切り赤唐辛子 | 1/2本分 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 75ml |
作り方
1
解凍したブロッコリーはしっかりと水けをふく。いちじくは半割りにしてかたい部分を取り除く。ベーコンとにんにくは適宜に切る。
2
スキレットにオリーブオイル、いちじく、にんにく、赤唐辛子を入れ火にかける。香りが立ったらベーコンを入れ、弱火でじっくりと加熱する。ブロッコリー、ミニトマトを加えて全体を混ぜて加熱し、塩・黒こしょうで味付けをする。
強火で加熱しすぎると、ベーコンの脂がはねる可能性があるので注意してください。
