春菊のジェノベーゼソース｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

春菊のさわやかな風味と、ナッツのコクが溶け合う。料理をぐっと引き立てる季節の万能ソース。

材料【作りやすい分量】

注文できる材料

春菊は洗って、ペーパータオルでしっかりと水けをふき取る。根元にかたい部分があれば切り落とし、ざく切りにする。

ミキサー（またはフードプロセッサーなど）に（1）の春菊、ミックスナッツ、塩、粉チーズ、オリーブオイルを入れて撹拌する。

好みでにんにくを入れても。撹拌は全体がなめらかで均一になったらOK。

保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、7～10日間を目安に食べきってください。

【使い方いろいろ】
・チキンソテーやムニエルにかけて風味をアップ。
・ゆでたパスタとあえて香り豊かなひと皿に。
・パンやバケットに添えても。