あまみプラムのジュース
さわやかな甘酸っぱさを楽しんで。
材料
| あまみプラム | 1kg |
|---|---|
| 砂糖 | 210～300g（好みで） |
作り方
1
鍋に水（3と1/2カップ）と砂糖を入れて、よく溶かしてから火にかける。
2
40～50℃くらい（ぬるま湯より少し熱く感じるくらい）になったらプラムを入れ、弱火～中火で2～3分煮て火を止める。そのまま2～3時間おき、色を出す。
3
（2）を85℃（沸騰する直前くらい）で5分加熱したあと少しさまし、プラムの実は残して液だけびんに移す。
＊冷蔵室に保存し、2カ月くらいで飲みきりましょう。
プラムジュースを飲むときは、好みの濃さに薄めて。
＊残ったプラムでジャムも作れます。
鍋にジュースを作ったあとのプラムと、さらに砂糖（300g）を入れ、煮てから種をとると、ジャムができます。（鍋は、ホーロー製や樹脂加工されたものを使ってください。）
プラムジュースを飲むときは、好みの濃さに薄めて。
＊残ったプラムでジャムも作れます。
鍋にジュースを作ったあとのプラムと、さらに砂糖（300g）を入れ、煮てから種をとると、ジャムができます。（鍋は、ホーロー製や樹脂加工されたものを使ってください。）
