ピーナッツバター
作りたてのおいしさは格別。ピーナッツの香ばしい風味が味わえます。
材料【約200g分】
| 生落花生、または素煎りしてあるピーナッツ | 230g（正味150g） |
|---|---|
| バター | 30g |
| メープルシロップ | 大さじ2 |
作り方
1
生落花生は、殻に亀裂を入れて豆を取り出す。
キッチンバサミの持ち手で挟むと亀裂が入ります。
素煎りしてあるピーナッツを使う場合は、殻から出して薄皮を取り除いて電子レンジで2分ほど（500Wの場合）加熱し、作り方（3）へと進めてください。
素煎りしてあるピーナッツを使う場合は、殻から出して薄皮を取り除いて電子レンジで2分ほど（500Wの場合）加熱し、作り方（3）へと進めてください。
2
薄皮は付けたままフライパンで、中火で約30分間から煎りする。中心までカリッと仕上げる。少しさめてから、薄皮を取り除く（薄皮が多少残ってもOK）。
目安としては、うっすらと表面が茶色になるくらいまで。多少焦げ目がついても。
3
ミキサーで豆自体から少し油分が出て、しっとりとするまで砕く。
ミキサーがない場合は、包丁で粗くきざめばOK。
4
（3）をすり鉢に入れ、光沢を帯びてトロッとしてくるまで、すりこ木で約10分間すりつぶす。
5
室温でやわらかくしたバターを加え均一に混ぜる。メープルシロップを加え、よく混ぜたら完成。
保存する際は、清潔な保存容器に入れて、冷蔵室で3～4日間、冷凍すると約10日間保存できます。
