豚しゃぶのマヨぽんおかずサラダ
汗をかいたらひんやりメインがうれしい。
監修：清水加奈子さん
約20分
材料【2人分】
| 豚モモしゃぶしゃぶ用 | 125g |
|---|---|
| 枝豆 | 100g（正味50g） |
| トマト | 1個 |
| じゃがいも | 大1個（約170g） |
| きゅうり | 1/2本 |
| みじん切り玉ねぎ | 大さじ2 |
| マヨネーズA | 大さじ3 |
| プレーンヨーグルトA | 大さじ2 |
| ぽん酢A | 小さじ2 |
| 塩A | 適宜 |
| こしょうA | 適宜 |
作り方
1
トマトはくし形切りにする。じゃがいもはラップに包んで電子レンジで3分ほど（500Wの場合）やわらかくなるまで加熱し、半月切りにする。枝豆は塩（少々・分量外）を入れた湯でゆで、さやから出す。きゅうりは縦半分から斜め薄切りにする。
2
玉ねぎはペーパータオルに包んで水けをしぼり、Aと合わせる。
3
たっぷりの熱湯に塩、酒（各少々・分量外）を入れ、解凍した豚肉を1枚ずつゆで、ざるにあげて水けをふく。
4
（1）を器に盛り、（3）をのせて（2）をかける。
