さんまの人参味噌焼き
栄養バランスを考えた2品メニューをご紹介します。メインは、野菜のたれを合わせておいしさと栄養をプラスした秋の味覚！
監修：中村美穂さん
約20分
材料【2人分】
| 冷凍さんま | 2尾（約200g） |
|---|---|
| れんこん | 80g |
| 白炒りごま | 小さじ1 |
| おろし人参A | 大さじ1と1/2 |
| みそA | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ1と1/2 |
| ごま油A | 大さじ1/2 |
| 【小松菜とチーズののりあえ】 | |
| 小松菜 | 1/2束 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 焼きのり | 1/4枚 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
作り方
1
解凍したさんまは頭を切り落として内臓を取り除き、3等分に切る。水で洗い、水けをふく。れんこんは厚さ1cmの半月切りにする。Aは混ぜ合わせる。
2
オーブントースターの天板にアルミ箔を敷いて薄く油（分量外）を塗り、さんまとれんこんを並べ、表面にAの半量を塗る。オーブントースターで約7分（1000wの場合）焼く。
人参入りの甘めのみそだれで、魚のくさみがおさえられ、子どもにも食べやすくなります。たれは、おにぎりや肉に塗って焼いても。
3
取り出して裏返し、残りのAを塗って白ごまをふり、さらに約7分、さんまに熱が通るまで焼く。
オーブントースターならグリルよりもにおいが気にならず、手軽に焼けます。
4
【小松菜とチーズののりあえ】
ゆでてざく切りにした小松菜、適宜に切ったスライスチーズ、ちぎった焼きのりをしょうゆであえる。
ゆでてざく切りにした小松菜、適宜に切ったスライスチーズ、ちぎった焼きのりをしょうゆであえる。
＊魚の主菜にカルシウム豊富な副菜を。
さんまは、たんぱく質に加えて脂質にはDHAを含み、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。カルシウムを含む小松菜、チーズ、のりを使った副菜を添えれば、栄養バランスは◎。
さんまは、たんぱく質に加えて脂質にはDHAを含み、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。カルシウムを含む小松菜、チーズ、のりを使った副菜を添えれば、栄養バランスは◎。
