金目鯛とごぼうの煮付け
尾頭付きの立派な金目鯛を煮付けに。調味料を合わせておけば簡単！
約252kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 金目鯛（下処理済み） | 2尾 |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本 |
| ねぎ | 1/2本 |
| しょうが | 1片 |
| 酒A | 1/2カップ |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ3 |
作り方
1
解凍した金目鯛は流水で洗う。ごぼうは長さ3cmに切って下ゆでし、ゆで汁（1カップ）は取りおく。ねぎはぶつ切りに、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
2
深めのフライパンに（1）のゆで汁、しょうが、Aを入れ煮立てる。金目鯛、ごぼう、ねぎを入れて紙ぶたをして10分ほど煮て火を通す。
3
器に盛り、残った煮汁を煮詰めて金目鯛にかける。
