にら餃子
ジューシーな肉あんからにらの香りがあふれる焼き餃子。キャベツも白菜も入れずに作るから、水分をしぼる手間なく作れます。
約15分
材料【2人分（12個）】
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| にら | 50g |
| ねぎ | 3cm |
| しょうが | 1片 |
| 餃子の皮 | 12枚 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| 酒A | 小さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
にら、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2
ボウルに豚肉、塩（適量・分量外）を入れ、粘りが出るまで混ぜ、（1）、Aを加えてしっかりこねる。餃子の皮に肉あんをのせて包む。
3
フライパンに油を熱し、（2）を並べ入れ、水（1/4カップ）を注いでふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
4
小麦粉と水（大さじ5）を混ぜ合わせて流し入れ、強火で焼く。ごま油をまわし入れ、色よく焼く。
