「厚あげの中華炒め」＆はんぺんのベジスープ、「れんこんサラダ」（2人分）
厚揚げとひき肉入りの具だくさん炒めは、手早く作れて食べごたえしっかり！ あっさりスープと“盛るだけ”サラダでバランスよく。
約550kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【厚あげの中華炒め】（3～4人分） | |
|---|---|
| 厚あげの中華炒めセット | 1セット |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうが | 適宜 |
| にんにく | 適宜 |
| 【はんぺんのベジスープ】（2人分） | |
| まぁーるいはんぺん | 3個 |
| ミックスベジタブル | 100g |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 【れんこんサラダ】（2人分） | |
| れんこんサラダ | 110g |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●はんぺんのベジスープを作り始める
「まぁーるいはんぺん」は4等分に切る。鍋にごま油を熱し、凍ったままのミックスベジタブルを中火で1分ほど炒める。水（2カップ）、鶏ガラスープの素を加え、煮立ったらはんぺんを加えて火を止める。
「まぁーるいはんぺん」は4等分に切る。鍋にごま油を熱し、凍ったままのミックスベジタブルを中火で1分ほど炒める。水（2カップ）、鶏ガラスープの素を加え、煮立ったらはんぺんを加えて火を止める。
はんぺんはぐつぐつ煮込まず、ひと煮するだけ。最初に作っておけば、食べる頃にはスープを吸っていっそう味わい深く。
2
●「厚あげの中華炒め」の下準備
「厚あげの中華炒めセット」のミニトマトは半分に切り、厚揚げはひと口大に切る。片栗粉に水（小さじ1/2）を加えて混ぜ、添付のチンジャオロースの素を加えて混ぜ合わせる。好みでしょうがとにんにくを加える場合、粗みじん切りにする。
「厚あげの中華炒めセット」のミニトマトは半分に切り、厚揚げはひと口大に切る。片栗粉に水（小さじ1/2）を加えて混ぜ、添付のチンジャオロースの素を加えて混ぜ合わせる。好みでしょうがとにんにくを加える場合、粗みじん切りにする。
3
●「厚あげの中華炒め」を作る
フライパンにごま油を熱してしょうが、にんにくを弱火で炒め、香りが立ったら中火にして、添付のレシピ通りに「厚あげの中華炒め」を作る。器に盛って小ねぎをふる。
フライパンにごま油を熱してしょうが、にんにくを弱火で炒め、香りが立ったら中火にして、添付のレシピ通りに「厚あげの中華炒め」を作る。器に盛って小ねぎをふる。
4
●仕上げる
「れんこんサラダ」を器に等分に盛り付ける。（1）の鍋を再び火にかけ、温まったらこしょうをふり、器に盛る。
「れんこんサラダ」を器に等分に盛り付ける。（1）の鍋を再び火にかけ、温まったらこしょうをふり、器に盛る。
