うなぎの香味パン粉焼き
濃厚なうなぎのうまみと、トマトの酸味が調和して満足感のある一品に。
約20分
材料【2人分】
| うなぎ白焼き | 1尾（130g） |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| にんにく | 1/2片 |
| パン粉A | 大さじ3 |
| 粉チーズA | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パセリ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
うなぎは湯せんにかけて温め、食べやすい大きさに切る。トマトは半月切りにする。
2
にんにくはみじん切りにし、Aと合わせる。
3
耐熱皿に（1）を並べ、塩・こしょうをふる。
4
（2）をふりかけ、オリーブオイルを全体にまわしかけ、オーブントースターで6～7分（1000wの場合）、焼き色が付くまで焼く。好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
