「5種野菜と豚だんごのトマト煮」＆新ごぼうのコールスロー、ビーンズコンソメスープ（2人分）
野菜たっぷりのトマト煮は、包丁を使わず炒めて煮るだけ！旬の新ごぼうを皮ごと使ったサラダと、鍋ひとつでできるスープを添えて。
約727kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【5種野菜と豚だんごのトマト煮】 | |
|---|---|
| 5種野菜と豚だんごのトマト煮セット | 1セット |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【新ごぼうのコールスロー】 | |
| 新ごぼう | 60g |
| 緑豆もやし | 100g（1/3袋） |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 便利つゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【ビーンズコンソメスープ】 | |
| 北海道産ミックスビーンズ | 80g（1カップ弱） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●新ごぼうのコールスローを作り始める
ごぼうはよく洗い、ピーラーで皮ごとささがきにする。水にさっとくぐらせて水けをきる。耐熱容器にもやしとごぼうを入れて塩をふり、ラップをして電子レンジ（500W）で4分ほど加熱する。ラップをはずしてそのままさます。
ごぼうはよく洗い、ピーラーで皮ごとささがきにする。水にさっとくぐらせて水けをきる。耐熱容器にもやしとごぼうを入れて塩をふり、ラップをして電子レンジ（500W）で4分ほど加熱する。ラップをはずしてそのままさます。
2
●ビーンズコンソメスープを作る
鍋に水（1と1/2カップ）、コンソメを入れて煮立て、凍ったままの「北海道産ミックスビーンズ」を入れ、2分ほど煮る。
鍋に水（1と1/2カップ）、コンソメを入れて煮立て、凍ったままの「北海道産ミックスビーンズ」を入れ、2分ほど煮る。
3
●「5種野菜と豚だんごのトマト煮」を作る
フライパンにオリーブオイルを熱して、「5種野菜と豚だんごのトマト煮」を添付のレシピ通りに作る。塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
フライパンにオリーブオイルを熱して、「5種野菜と豚だんごのトマト煮」を添付のレシピ通りに作る。塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
4
●新ごぼうのコールスロー、スープを仕上げる
（1）の水けをしっかりきり、マヨネーズ、「便利つゆ」を加えて全体をあえ、器に盛る。（2）に塩・こしょう、オリーブオイルを加えて器に盛る。
（1）の水けをしっかりきり、マヨネーズ、「便利つゆ」を加えて全体をあえ、器に盛る。（2）に塩・こしょう、オリーブオイルを加えて器に盛る。
野菜から水けが出るので、マヨネーズは食べる直前にあえるのがおすすめ。
