ねぎま鍋
脂ののった腹身とねぎの甘み。江戸時代、庶民に愛された一品です。
約15分
材料【2人分】
| まぐろ腹身スライス | 150g |
|---|---|
| ねぎ | 1と1/2本 |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍したまぐろは水けをふき取る。ねぎは長さ3～4cmのぶつ切りにする。
2
フライパンに油を熱し、ねぎを入れて、強火で表面に焼き目が付くまで焼く。
3
小鍋に水（3/4カップ）とAを加えて火にかけ、まぐろとねぎを入れてさっと煮る。好みで白髪ねぎを天盛りにする。
