ごぼうとさつまいものカリッと甘辛炒め
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歯ごたえと香ばしさに、思わず箸がのびる。
約375kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
ごぼう | 150g |
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さつまいも(紅はるか) | 200g |
片栗粉 | 適量 |
白炒りごま | 小さじ2 |
砂糖A | 大さじ2 |
みりんA | 大さじ2 |
しょうゆA | 大さじ1 |
酢A | 大さじ1 |
油 | 適量 |
作り方
1
ごぼう、さつまいもは乱切りにする。ごぼうは酢水(分量外)に、さつまいもは水にさらし、水けをふき取って片栗粉をまぶす。
2
フライパンに多めの油を熱し、(1)を弱めの中火で揚げ焼きにする。ペーパータオルの上にのせ、油をきる。
3
フライパンの余分な油を取り除き、Aを入れてとろみが付くまで煮る。(2)を加えてからめ、ごまをふる。