いかと大根のうま塩中華炒め、ブロッコリーのホットマリネ、「国産野菜のしょうがスープ」（2人分）
プリッとしたいかのうまみが、シンプルな中華塩味で引き立つ！
約458kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【いかと大根のうま塩中華炒め】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 三陸産やりいか（リングカット） | 200g（全量） |
| 大根 | 300g（お届けの3/4） |
| にら | 50g（お届けの1/2） |
| 酒A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| 【ブロッコリーのホットマリネ】（作りやすい分量・3人分） | |
| ブロッコリー | 約100g（1/2個強） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酢B | 大さじ1/2 |
| しょうゆB | 小さじ1/2 |
| こしょうB | 適量 |
| オリーブオイルB | 大さじ1 |
| 【国産野菜のしょうがスープ】 | |
| 国産野菜のしょうがスープ | 2食 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●ブロッコリーのホットマリネを作る
2日目に小房に分けておいたブロッコリーを耐熱容器に入れ、塩をふってラップをして、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど、中まで加熱する。水けをきり、熱いうちにBを加えてあえ、そのままなじませる。
2日目に小房に分けておいたブロッコリーを耐熱容器に入れ、塩をふってラップをして、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど、中まで加熱する。水けをきり、熱いうちにBを加えてあえ、そのままなじませる。
2
●いかと大根のうま塩中華炒めを作り始める
大根は厚さ5mmのいちょう切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで4分30秒ほど、大根が透き通るまで加熱し、ざるにあげて水けをきる。にらは長さ4cmに切る。解凍したやりいかは水けをしっかりふく。水（1/2カップ）、Aを混ぜ合わせる。
大根は厚さ5mmのいちょう切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで4分30秒ほど、大根が透き通るまで加熱し、ざるにあげて水けをきる。にらは長さ4cmに切る。解凍したやりいかは水けをしっかりふく。水（1/2カップ）、Aを混ぜ合わせる。
大根をあらかじめ加熱することで、味がなじみやすくなり時短に。
3
●いかと大根のうま塩中華炒めを仕上げる
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（2）の大根、やりいかを強めの中火で炒める。いかの色が変わったら、にらを加えてさっと炒め、（2）の調味料をもう一度混ぜながら加える。とろみが付くまで2分ほど炒め、ごま油（大さじ1/2）をまわし入れて器に盛る。
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（2）の大根、やりいかを強めの中火で炒める。いかの色が変わったら、にらを加えてさっと炒め、（2）の調味料をもう一度混ぜながら加える。とろみが付くまで2分ほど炒め、ごま油（大さじ1/2）をまわし入れて器に盛る。
4
●「国産野菜のしょうがスープ」を作って仕上げる
「国産野菜のしょうがスープ」はそれぞれ器に入れ、熱湯（1人分160ml）を注ぎ、よく混ぜて1分ほどおく。（1）のマリネを器に盛る。
「国産野菜のしょうがスープ」はそれぞれ器に入れ、熱湯（1人分160ml）を注ぎ、よく混ぜて1分ほどおく。（1）のマリネを器に盛る。
