「野菜がとれるエビマヨ」、「長崎一番漁師揚げ」、中華風とうふ、きのこのスープ（3人分）
大ぶりのプリプリえびに野菜たっぷり。お料理セットで手軽に満足中華献立。
約602kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【野菜がとれるエビマヨ】 | |
|---|---|
| 野菜がとれるエビマヨセット | 1セット |
| 油 | 大さじ2 |
| 【長崎一番漁師揚げ】 | |
| 長崎一番漁師揚げ | 100g（全量） |
| 葉ねぎ、おろししょうが、わさびなど | 適宜 |
| 【中華風とうふ】 | |
| もめん豆腐小分け | 150g（1パック） |
| ブロッコリーの新芽 | 15g（1/2パック） |
| 塩 | ふたつまみ |
| ごま油（またはラー油） | 小さじ1 |
| 花椒 | 適宜 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 【きのこのスープ】 | |
| とらまき茸 | 100g（全量） |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
セットの「マヨソース」は添付のレシピ通りに流水解凍する。セットのブロッコリーは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約1分加熱する。ブロッコリーの新芽は根元を切る。
セットの「マヨソース」は添付のレシピ通りに流水解凍する。セットのブロッコリーは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約1分加熱する。ブロッコリーの新芽は根元を切る。
2
●きのこのスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れる。鍋の上でとらまき茸の根元を持って、キッチンばさみで先の方から細かく切って加え、火にかける。煮立ったら2分ほど煮て、こしょうをふる。
鍋に水（2と1/4カップ）、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れる。鍋の上でとらまき茸の根元を持って、キッチンばさみで先の方から細かく切って加え、火にかける。煮立ったら2分ほど煮て、こしょうをふる。
きのこのスープはキッチンばさみを使って包丁いらずに。火をつける前の鍋に直接きざみ入れれば、うまみがしっかり煮汁に出てきます。
3
●中華風とうふを作る
豆腐は水けをふき、5mm幅に切って器に盛る。
豆腐は水けをふき、5mm幅に切って器に盛る。
4
●「野菜がとれるエビマヨ」を作って仕上げる
フライパンに油を熱し、添付のレシピ通りに「野菜がとれるエビマヨ」を作って器に盛る。「長崎一番漁師揚げ」は好みで温めて器に盛り、好みできざんだ葉ねぎなどを添える。（3）の豆腐に塩をふり、（1）のブロッコリーの新芽をちらしてごま油（またはラー油）をまわしかける。好みで花椒または黒こしょうをふる。（2）のスープを器に盛る。
フライパンに油を熱し、添付のレシピ通りに「野菜がとれるエビマヨ」を作って器に盛る。「長崎一番漁師揚げ」は好みで温めて器に盛り、好みできざんだ葉ねぎなどを添える。（3）の豆腐に塩をふり、（1）のブロッコリーの新芽をちらしてごま油（またはラー油）をまわしかける。好みで花椒または黒こしょうをふる。（2）のスープを器に盛る。
