切り目を入れてレンチンするだけ！

じゃがいもはよく洗って、真ん中にぐるっと1周、浅く切り目を入れます。ラップでふんわりと包んだら、包み目を上にして電子レンジでチン！（※） 手で触れるくらいまで粗熱をとります。ペーパータオルなどで包んで切り目から外側にむかって皮をむけば、つるっと簡単にはがれますよ。 ※600Wで中サイズ（約100～150g）1個につき、3～3分半が目安です。複数の場合は、個数に3分をかけ、そこから1分を引いた時間加熱してください。

つぶして使うなら、チンしたあとに軽く押すだけ！

ポテトサラダなど、じゃがいもをつぶして調理する場合は、切り目を入れる必要もありません。レンジ加熱して粗熱がとれたら、ペーパータオルをのせてラップごと押しつぶせばOK！ あとは皮をペリペリとはがして調理するだけで、簡単に一品できちゃいます♪

Tips

じゃがいもの芽はしっかりチェック

じゃがいもの芽には毒素があるので、芽が出ている場合は、包丁の角などで円を描くようにくり抜いてくださいね。ただくぼんでいるだけで芽が出ていなければ、切り取らなくてもOKです！

監修：澤坂明美さん
(管理栄養士、女子栄養大学生涯学習講師)