切干大根と鮭缶の豆乳クリームパスタ
骨まで食べられる鮭缶で、手軽にカルシウム補給。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| さけ中骨水煮缶 | 1缶（180g） |
|---|---|
| 切干大根 | 1/4袋（15g） |
| エリンギ | 小1本（30g） |
| スパゲッティ | 約200g |
| 無調整豆乳 | 250ml |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| きざみのり | 適宜 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/3 |
| オリーブオイルA | 小さじ1 |
作り方
1
エリンギは粗みじん切りにする。切干大根は水洗いする。鍋に水（2カップ）を沸かして切干大根をやわらかくなるまでゆで、ざるにあげてみじん切りにする。ゆで汁は捨てずに取りおく。
2
取りおいたゆで汁に水を足し（目安は合わせて2Lほど）、スパゲッティをパッケージの表示通りにゆでる。塩の量はパッケージの表示の半分にする。
3
フライパンに（1）と豆乳、片栗粉、『さけ中骨水煮缶』を汁ごと入れ、鮭をほぐしながら混ぜ強火で煮る。とろみが付いたら火を止め、Aで味付けをする。
4
器に（2）の麺を盛り、（3）をかけ、好みできざみのりをのせる。
