いなだのたたきザーサイトマトだれ
さっと焼いたいなだに、ザーサイの香味を合わせて、食欲をそそるおかずに。
監修：今井亮さん
材料【2人分】
| いなだ（刺身用） | 120g |
|---|---|
| トマト | 小1個 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| 味付けザーサイ | 30g |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
トマトは1cm角に切る。ザーサイは粗みじん切りにする。
2
チンゲン菜は8つ割りにし、約30秒ゆでて水にとり、水けをしぼって長さを4等分に切る。
3
フライパンに油を強めの中火で熱し、解凍して水けをふいたいなだを入れ、表面にさっと焼き色を付けて、食べやすい大きさに切る。
4
器にチンゲン菜といなだを盛る。（1）、Aを混ぜ合わせてかける。
