豚玉スタミナ焼き
肉、にら、卵の三重奏。ごはんもお酒もすすむ味！
監修：寿木けいさん
材料【2～3人分】
| 豚バラしゃぶしゃぶ用 | 200g |
|---|---|
| にら | 1束 |
| 卵 | 3個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | ひとつまみ |
| 白だしA | 小さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 砂糖A | ふたつまみ |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふき、半分に切る。にらは長さ4～5cmに切る。
2
卵は割りほぐし、Aを混ぜ合わせる。
3
フライパンに油を熱し、豚肉をすき間なく広げ入れ、塩・こしょうする。
豚肉は重なり合っても大丈夫です。
4
にらを全体に広げて入れる。
5
ふたをして1～2分、にらがしんなりするまで蒸し焼きにする。（2）を注ぎ入れ、ふたをして焼く。
6
卵が固まったら火を止め、焼き色が付いた面を上にして器に盛る。
＊今回使用しているフライパンの大きさは直径25cmです。
