カリカリ豚のピリ辛油そば風
具材を炒めたたれをうどんにからめてかき込む！
約20分(戻す時間は除く)
材料【2～3人分】
| 半生讃岐うどん包丁切り | 1袋（300g） |
|---|---|
| 豚バラしゃぶしゃぶ用 | 150g |
| 乾燥きくらげ | 5g |
| にんにく | 1片 |
| かたゆで卵 | 適宜 |
| パクチー | 適宜 |
| 豆板醤A | 小さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| 酢A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
きくらげは水で戻す。うどんはパッケージの表示通りにゆでて冷水で冷やし、水けをきってごま油（少々）をからめ、器に盛る。
2
解凍した豚肉は水けをふき、ひと口大に切る。きくらげは固い部分を切り、小さめの角切りにする。にんにくは薄切りにする。
3
フライパンにごま油（少々）、豚肉を入れて火にかける。脂が出てきたらにんにくを加え、豚肉がカリッとするまでしっかりと焼く。Aを順に加えて炒める。
4
（3）をたれごと（1）にかける。好みでゆで卵やざく切りにしたパクチーを添え、全体をあえて食べる。
